- 1 kg di coniglio a pezzi
- 50 g burro
- 1 spicchio aglio
- 300 ml di vino spumante secco
- rosmarino
- 1 foglia alloro
- olio d'oliva
- sale
Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio.
In una pentola, soffriggere l'aglio, il rosmarino e l'alloro con un cucchiaio di olio e il burro. Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso.
Condirlo con il sale, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.
Servire caldo
