- 6 uova
- 100 g di pancetta affumicata a dadini
- 2 cipolle
- 100 g si prosciutto cotto (in 2 fette)
- olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- salvia
- rosmarino
- sale
- pepe
In una padella la pancetta nell'olio insieme a qualche fogliolina di salvia e a qualche rametto di rosmarino, aggiungete le cipolle affettate, amalgamate bene e lasciate cuocere per circa 5 minuti a fuoco lento.
In una terrina rompete le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele.
In una terrina rompete le uova, aggiungete sale e pepe e sbattetele.
Versate il composto nella padella e lasciate cuocere per 5 minuti.
Girate la frittata sull'altro lato e fatela rapprendere.
Ponete la frittata su di un tagliere e tagliatele in quadrati di medie dimensioni.
tagliate il prosciutto cotto in quadrati delle stesse dimensioni.
In un piatto da portata disponete 3 quadrati di frittata alternati a 3 quadrati di prosciutto e, infilzateli con uno stecchino e guarnite con 1 oliva.
In un piatto da portata disponete 3 quadrati di frittata alternati a 3 quadrati di prosciutto e, infilzateli con uno stecchino e guarnite con 1 oliva.
