Pizza al gorgonzola

INGREDIENTI


  • 500 g di farina
  • 25 g di lievito di birra
  • 150 g di gorgonzola
  • 125 g di mozzarella
  • origano
  • sale
  • olio
  • acqua

  • Preparazione

    Disponete la farina a fontana, versatevi il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra sbriciolato e aggiungete gradualmente acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.
    Con la pasta formate un panetto, cospargetelo di farina e mettetelo 
    in una ciotola, copritelo con un panno e lasciatela  lievitare fino a quando non sia raddoppiato di volume.
    Con il matterello stendete la pasta allo spessore di 1 cm e adagiatela in una teglia oleata.
    Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine e il gorgonzola a pezzetti.
    Cospargete di origano, salate e condite con olio.
    Cuocete in forno caldo a 250° per circa 20 minuti.