INGREDIENTI per 4 persone
- Gamberetti 400 g
- Gorgonzola 150 g
- Olio di oliva 2 cucchiai da cucina
- Pane tipo pugliese
- Prezzemolo tritato
- Sale qb
- Pepe qb
Prendete i gamberetti e sgusciateli completamente con delicatezza, tenetene da parte qualcuno da usare come guarnizione, questi ultimi li sgusciate lasciando solo la parte finale della coda, li saltate tutti in una padella in cui avete versato l’olio e aggiustate di sale e il pepe, giusto un pizzico, quando pronti separate i gamberetti sgusciati completamente dagli altri e li versate in un tegame di terracotta o di vetro che possa andare in forno, tagliate il gorgonzola a dadini e adagiatelo sui gamberetti, mettete in forno per qualche minuto a180°, giusto il tempo per far sciogliere il gorgonzola, sfornate il tutto guarnite con il prezzemolo tritato, i gamberetti a cui avete lasciato la parte finale della coda e intorno il pane che avrete tagliato in triangolino e abbrustolito in forno..serve per fare la tanto famigerata “scarpetta”…servire il tutto caldo, lo Zola deve essere ancora caldo. ma per favore..non lasciate in forno troppo a lungo..non riuscireste a gustarvi la preparazione..oltre a scottarvi la lingua…
Buon appetito…
PS. : se avete a disposizione quattro coppette da poter mettere in forno sarebbe l’ideale, in alternativa potete usare i gusci delle Capesante, in questo caso una foglia di lattuga di sottofondo permette di gustarsi fino in fondo il formaggio fuso..
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