Ricetta di Ivano amico di Facebook
INGREDIENTI
- 350 g di riso
- 1 l di brodo
- 70 g di burro
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 60 g di grana grattugiato
- 1 cipolla
- 100 g di prosciutto crudo
- un bicchierino di vino Marsala
Rosolare in una pentola con l'olio e la metà del burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala.
Unire il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta.
Alla fine mantecare con il burro rimasto e il grana.
Servire caldo.
