- 500 g di fegato di vitello
- 100 g di lardo affumicato
- 40 g di burro
- 4 pomodori
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Ungete con olio le fettine di fegato, salatele e pepatele poi arrostitele sulla griglia calda.
Tagliate quindi a fette sottili il lardo affumicato e i pomodori e cuoceteli sulla griglia.
Quando tutto sarà pronto stendete su ogni fetta di fegato del lardo e fettine di pomodoro.
Guarnite con burro e servite.
