- 500 g di albicocche
- il succo di 1 limone
- 200 g di zucchero
Private le albicocche della buccia e dei noccioli.
La polpa di albicocche che otterrete dovrà pesare circa 250 g.
Frullare la polpa, metterla in una terrina e incorporarvi il succo di limone.
Mettere lo zucchero in una pentolina, unitevi un bicchiere di acqua e fate cuocere a fiamma bassa fino,a quando inizierà a bollire.
Levate il recipiente dal fuoco e, quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unitevi il passato di albicocche e mescolate.
Versate il composto così ottenuto in un contenitore e mettetelo freezer per 3 ore mescolando spesso per non farlo ghiacciare.
