- 150 g di pasta sfoglia
- 3 pesche
- 1 tuorlo d' uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 120 ml di vino bianco dolce
- burro
Sbucciare le pesche, dividerle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle a cubetti.
Scaldare una padella con una noce di burro e saltarvi a fuoco vivo, per 5 minuti le pesche, quindi spolverarle con un cucchiaio di zucchero.
Lasciare caramellare per 2 minuti, bagnare con il vino bianco dolce e lasciare evaporare. Stendere la sfoglia e ritagliare dei rettangoli di circa 18 X 10 cm di lato.
Al centro di ognuno disponete due cucchiai di frutta saltata.
Sbattere il tuorlo con un goccio d' acqua e con esso spennellare il contorno della sfoglia.
Unire la sfoglia verso il centro, sopra la frutta e chiuderla alle due estremità schiacciando bene.
Disporre le sfogliette su una teglia rivestita con carta forno e spennellarli con il tuorlo d' uovo rimasto
Spolverare la superficie con poco zucchero e cuocere in forno caldo per 20 minuti.
