- 1 pollo
- farina
- 2 uova
- olio d'oliva
- burro
- sale
Pulite il pollo, lavatelo e tagliatelo a pezzi piccoli e asciugateli.
In una terrina rompete le uova, aggiungete un po' di sale e pepe e sbattetele.
Passate i pezzi di pollo nelle uova sbattute e nella farina.
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio e una noce di burro e, cuocetevi i pezzi di pollo per circa quindici minuti rigirandoli spesso.
Sgocciolateli, passateli su carta assorbente e serviteli caldi.
