- 6 pesche
- 2 cucchiai di zucchero
- 6 amaretti
- 1 tuorlo d'uovo
- burro
Lavare e asciugare le pesche, dividerle in due, privarle del nocciolo e scavare con un cucchiaino un poco di polpa a ciascuna e metterla in una ciotola.
Imburrare una pirofila da forno e disporvi le pesche con la parte concava in alto.
Sbriciolare gli amaretti, metterli in una terrina e aggiungervi lo zucchero, l'uovo e la polpa tolta alle pesche, fino a ottenere un impasto morbido.
Mettere un cucchiaio della farcia su ogni pesca, versare sul fondo della pirofila qualche cucchiaio d'acqua e infornare.
Cuocere in forno a 180° per 1 ora.
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