- 4 pesche
- 200 ml di vermouth
- 4 cucchiaini di marmellata d'arancia
- 4 cucchiaiate di zucchero
Immergere le pesche per pochi istanti in una casseruola d'acqua in ebollizione e sbucciarle. Tagliarle a metà ed eliminare delicatamente il nocciolo.
Adagiare le mezze pesche su un piatto da portata fondo e mettere nelle cavità formatesi un cucchiaino di marmellata.
Versare in una casseruola il vermouth, 200 ml d'acqua e lo zucchero e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e lasciare sul fuoco per 10 minuti in modo da farlo ridurre.
Versare lo sciroppo ancora caldo, sulle pesche.
Mettere in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.
