- 500 g di lonza di maiale tritata
- 8 fette di pancetta affumicata
- timo
- alloro
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Mettete la lonza tritata in una terrina, salate e pepate, cospargetela con un po' di alloro e timo spezzettati.
Formate quattro hamburger piuttosto piatti e avvolgeteli in due fette di pancetta affumicata.
Mettete ogni hamburger in un foglio di carta da forno o d'alluminio unta d'olio, chiudete il cartoccio.
Cuocete per circa 10 minuti sulla griglia del forno molto calda e rigirate una volta i cartocci.
Servite le polpette nel loro involucro con un contorno di insalata o purè.
