- 1,5 kg di filetto di maiale
- olio d' oliva
- sale
- pepe
- 1 rametto di rosmarino
- 1,5 kg di Patate
Condire il pezzo di carne con sale e pepe, steccarlo con il rametto di rosmarino e disporlo in una teglia con l’olio.
Far rosolare sul fornello finché si sarà formata una crosta dorata.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti, condire con olio, salare e cuocere in forno a calore alto per 20 minuti.
Abbassare il forno e continuare la cottura per un’ora e mezza circa mescolando di tanto in tanto.
Tagliare la carne a fette e servirla con le patate.
