- 4 fette di filetto di maiale
- 1 cucchiaio olio
- 4 fettine di mozzarella
- 4 fette di pomodoro maturo
- 2 filetti acciuga sott'olio
- sale
Battere le fette di carne.
Scaldare l'olio in una padella, adagiarvi la carne e cuocerla a fuoco vivace 2 minuti per parte.
Salare, abbassare la fiamma, adagiare su ogni fetta di carne una fettina di mozzarella, una fettina di pomodoro e mezzo filetto di acciuga.
Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per altri 10 circa.
Servire le fettine calde.
