- 1 filetto di maiale da 500 g
- origano
- 2 acciughe
- 120 ml di vino bianco secco
- 1/2 limone
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 dado
- olio d'oliva
In una padella scaldate 2 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio schiacciato e un po' di origano.
Aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo del limone, le acciughe tritate e i capperi ben sciacquati dal sale.
Cospargete il filetto con il dado sbriciolato e fate cuocere a fuoco dolce per 20minuti.
Togliete il filetto dalla padella, tagliatelo a fette grosse poi rimettetelo nella padella e fatelo insaporire ancora qualche minuto nel sugo.
Servite ben caldo.
