- 250 g di farina per polenta
- acqua
- sale
- olio per friggere
In una pentola versare l'acqua, aggiungere il sale e fare bollire.
Mentre l’acqua bolle, versare lentamente la farina di granturco mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Lasciare cuocere fino ad ottenere una polenta densa.
Versare il composto su una spianatoia e distenderlo allo spessore di circa 1/2 centimetro.
Tagliare, lasciare raffreddare e tagliarlo a quadrati di circa 10 cm di lato.
Friggere i quadrati in una padella con abbondante olio bollente.
Appena fritti, da ambo i lati, sgocciolarli e salarli.
