INGREDIENTI
- 125 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di farina 00
- 6 uova (6 tuorli + 4 albumi)
- zucchero
In un recipiente mettete i tuorli delle uova con lo zucchero e mescolate dono ad ottenere un composto spumoso.
In un altro recipiente, montate 4 degli albumi a neve ben ferma.
Quando i due composti saranno ben gonfi, uniteli, usando una frusta.
Aggiungete a la farina, facendola scendere da un setaccio e la vanillina.
In un altro recipiente, montate 4 degli albumi a neve ben ferma.
Quando i due composti saranno ben gonfi, uniteli, usando una frusta.
Aggiungete a la farina, facendola scendere da un setaccio e la vanillina.
Quando avrete amalgamato bene il tutto, mettete l'impasto in una tasca da pasticciere, usando la bocchetta larga 1 cm e spremete su una teglia rivestita di carta forno facendo dei bastoncini lunghi circa 10 cm. Lasciate tra un bastoncino e l'altro cm 5 di distanza. Spolverizzate la superficie dei biscotti con un po' di zucchero.
