- 350 g di spaghetti o bucatini
- 2 porri
- 80 g di parmigiano
- 200 ml di latte
- 3 cucchiai olio extravergine
- sale
Lavate i porri, togliete la parte finale e lasciando solo la parte bianca e tagliateli a rondelle sottili.
In una padella versatevi 4 cucchiai di olio, aggiungetevi i porri e salate, fateli rosolare per 2 minuti e aggiungete una tazzina di acqua.
Lasciate cuocere ancora 5 minuti e aggiungete il latte, la metà del parmigiano e mescolate.
Fate cuocere aggiungendo un cucchiaio di acqua di tanto in tanto in modo che restino molto morbidi.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata, e appena cotta, scolatela e versatela nella padella con i porri.
Aggiungete tutto il parmigiano, mescolate bene, spegnete il fuoco e servite.
