Pane di Pasqua

INGREDIENTI
  • 500 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 125 ml di latte
  • 2 tuorli
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 100 g burro
  • 40 g di lievito di birra
  • scorza di un limone
per spennellare
  • 1 tuorlo
  • 50 ml di latte

Preparazione

Mettere la farina sul piano da lavoro, fare la fonte e inserirvi il lievito sbriciolato, un cucchiaio di di zucchero e il latte tiepido.

Impastare il tutto, formando una palla di pasta.

Lasciare lievitare coperto fino a quando il volume dell'impasto si è raddoppiato.

Riprendere la pasta, e aggiungervi lo zucchero rimasto, il sale, la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito ed i tuorli.

Mettere di nuovo a lievitare per fare raddoppiare il volume.

Dividere quindi l'impasto lievitato in tre parti e formate tre pani a forma di ciambelle.

Spennellare con il composto di tuorlo e latte.

Cuocere in forno caldo per 45 minuti.