- 4 Filetti di halibut
- 200 g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- timo fresco
- prezzemolo
- 2 pomodori pelati
- 25 g di pangrattato
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Mondare e tritare la cipolla.
Pulire, lavare ed affettare i funghi.
Scaldare in una padella 2 cucchiai d'olio e farvi imbiondire l' aglio schiacciato e la cipolla.
Unire i funghi e farli soffriggere per pochi minuti.
Aggiungere quindi un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaio di timo tritato e i pomodori tagliati a tocchetti, sale, pepe e spolverizzarvi il pangrattato.
Mescolare bene e togliere dal fuoco.
Ungere una pirofila dell'olio e mettervi i filetti di pesce.
Versare il soffritto precedentemente preparato sopra i pesci e spruzzare con il succo di limone. Coprire la pirofila con dell'alluminio ed infornare in forno caldo per minuti.
Servire caldo con il sughetto di cottura.
