INGREDIENTI
- 350 ml di vino rosso
- 150 ml di acqua
- 15 g di colla di pesce
- 150 g di zucchero semolato
Fare ammorbidire la colla di pesce in una terrina con acqua tiepida per 15 minuti.
Strizzatela e ponetela in una casseruola con l’acqua, il vino e lo zucchero.
Portate a lentamente a ebollizione e schiumate, lasciate bollire a fuoco lento per 20 minuti, mescolando.
Togliere dal fuoco e filtrare attraverso una garza.
Versate la gelatina ottenuta in un recipiente di vetro e, quando si raffredda ponetela in frigorifero fino al momento di usarla.
