- 1 kg di Gattuccio pulito
- 500 g di pomodori pelati
- 1/2 cipolla
- olio di oliva
- 4 foglie di alloro
- 4 fettine di limone
- sale
- pepe
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
Preparazione
Mettete in una pentola la cipolla affettata finemente e i pomodori tritati.
Fare cuocere la salsa per 30 minuti mescolando spesso.
Levare la pentola dal fuoco aggiustare di sale; condire con olio di oliva, pepe, alloro e mettere 4 fettine di limone, mescolare bene e sistemarvi le trance di Gattuccio.
Spargere abbondante prezzemolo tritato, l'aglio tagliato a pezzi.
Fare cuocere per 30 minuti col coperchio aggiungendo un po' di acqua bollente se occorre.
