- 500 g di filetti di nasello
- 50 g di burro
- prezzemolo
- 100 ml di vino bianco secco
- 80 g di olive verdi
- olio
- sale
- pepe
In una padella sciogliere il burro con un po' di prezzemolo tritato e disporvi i filetti di pesce. Farli insaporire a fuoco lento, salare, pepare e spruzzare con il vino.
Lasciare evaporare in parte, quindi aggiungere le olive tagliate a rondelle.
Continuare la cottura per 10 minuti, unendo alcuni cucchiai di acqua se occorre.
A cottura ultimata condire con un filo d'olio e servire caldi.
