- 600 g cipolline
- 500 ml di aceto di vino bianco
- 120 ml di vino bianco secco
- 15 g di zucchero
- 1 foglia di alloro
- 2 chiodi di garofano
- 2 grani di pepe
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Mettete in una pentola l'aceto, il vino bianco, i chiodi di garofano, lo zucchero, l'alloro e il sale, mettete sul fuoco, portate a ebollizione e mettetevi le cipolline sbucciate e lavate, riportate a ebollizione e lasciate sul fuoco ancora 10 minuti.Trascorso questo tempo scolate le cipolline e fatele asciugare su un canovaccio pulito.
Quando sono asciutte, mettetele in vasi di vetro con i grani di pepe.
Ricopritele poi con olio e tappatele ermeticamente.
Conservate in un luogo asciutto e buio per almeno 30 giorni prima di consumarle.
