- 500 g di capperi
- 500 g di sale grosso
Preparazione
Staccate i boccioli dei capperi, lavateli bene, scolateli e fateli asciugare su di un canovaccio.Mettete uno strato di i capperi in un vaso di vetro, uno strato di sale e poi uno di capperi alternandoli così sino a quando il vaso è pieno facendo in modo che l'ultimo strato sia di sale e più abbondante degli altri.
Chiudete e riponete in un luogo asciutto.
Al momento di usarli, ricordatevi di sciacquarli bene sotto l'acqua.
