- 800 g di calamari surgelati
- 3 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 2 peperoncini freschi
- 10 olive nere
- 1 cucchiaino di senape
- 1 limone (succo)
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- sale
Preparazione
Scongelare i calamari e cuocerli per 10 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Scolate il pesce, lasciarlo raffreddare e poi tagliarlo ad anelli e ridurre i tentacoli a pezzetti.
Mettere tutto il pesce in una insalatiera.
Preparare la marinata mescolando in una ciotola la senape, il succo di limone, l' olio d’oliva, il pepe bianco ed un pizzico di sale.
Battere con una forchetta la marinata fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versare la marinata sul pesce, mescolare bene e lasciare riposare coperto per circa 1 ora.
Lavate i pomodori,tagliateli a metà e togliete i semi, poi tagliarli a fette.
Pelare, lavare e affettare sottilmente la cipolla.
Mettere i pomodori e la cipolla nell' insalatiera con il pesce ed unire anche le olive.
Mescolare bene il tutto.
Distribuire i calamari nei singoli piatti e guarnirli con il peperoncino affettato sottilmente.
Servire freddi.
