- 300 g di farina
- 180 g di zucchero
- 150 g di burro
- 250 ml di latte
- 1 limone
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- sale
- bicarbonato
- 1 bustina di lievito per dolci
Mettete il burro in una terrina e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungetevi lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, amalgamate e mescolate bene fino a quando il composto risulta cremoso.
In un'altra ciotola rompete le uova, aggiungetevi il latte e sbattetele insieme.
Unite il composto alla crema di burro e continuate a mescolare fino a quando l'impasto risulterà liscio, gonfio e omogeneo.
Aggiungete a questo punto la farina setacciata e il lievito mescolando bene.
Mettete l’impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin imburrati e infarinati o nelle pirottine e cuoceteli in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
