- 1 kg di carne di agnello
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- prezzemolo
- basilico
- olio d'oliva
- sale
Preparate un trito di aglio, cipolla, basilico e prezzemolo e fatelo rosolare in un tegame capiente con 2 cucchiai di olio.
Spellate e tagliate in due i pomodori, eliminate i semi e tritateli.
Aggiungete la carne d’agnello tagliata a pezzetti, i pomodori, salate e fate cuocere per almeno un ora a fuoco lento aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda durante la cottura quando occorre.
Servite caldo condito con il sugo di cottura.
