- 2 Abaloni (orecchie Marine)
- 1 uovo
- 25 ml di Whisky
- olio per friggere
- 50 g di pangrattato
- sale
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 limone
Preparazione
Pulite bene gli abaloni e lavateli, poi togliete con delicatezza i molluschi dalle valve e tenete entrambi da parte.
Sbattete in una terrina l' uovo con un pizzico di sale e il whisky: immergetevi gli abaloni, e lasciateli a bagno per 20 minuti.
Trascorso questo tempo, fate scaldare abbondante olio nella padella, passate gli abaloni nel pangrattato, quindi friggeteli bene da tutti i lati nell'olio bollente.
Non appena saranno pronti, sgocciolateli su un foglio di carta assorbente.
Metteteli in un piatto da portata e conditeli con prezzemolo e succo di limone.
