- 100 g di farina
- 80 g di fecola di patate
- 120 g di zucchero
- 5 uova,
- 1 bustina di vanillina
- 50 ml di liquore all’arancia,
- 4 cucchiai di confettura di pesche
- 250g di zucchero a velo
- 1 limone
- 10 ovetti di cioccolato
In una terrina montatele uova con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Versatevi la farina, la fecola e la vanillina, amalgamate bene il tutto.
Versate il composto in uno stampo di 20 cm di diametro foderato con carta forno.
Cuocete la torta in forno caldo per 40 minuti poi sformatela e lasciatela raffreddare.
Tagliate la torta orizzontalmente in 3 strati e farcite ognuno con la confettura, sciolta con il liquore.
Mescolate lo zucchero a velo con qualche goccia di succo di limone e 4 cucchiai di acqua fino ad ottenere una glassa omogenea.
Mettete la torta su un vassoio, versatevi sopra la glassa e distribuitela con una spatola.
Decorate con gli ovetti di cioccolato.
