- 250 g di patate
- 500 g di peperoni
- 500 g di pomodori
- 250 g di cipolle
- 250 g di melanzane
- 100 ml di olio d’oliva
- origano
- prezzemolo
- maggiorana
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
Procedimento
Tritare l'aglio, un po' di maggiorana e un po' di prezzemolo.Metterle in una ciotola e spolverizzare con un po' di origano poi versare l'olio d'oliva, quindi aggiungere un po' di sale.
Amalgamare bene il condimento e lasciare riposare per un'ora.
Pelare, lavare e tagliare a fette le patate.
Lavare, pulire e tagliare a fette le melanzane, le cipolle e i peperoni.
Spellare i pomodori, togliere i semi e tagliarli a pezzettini.
Ungere una pirofila da forno e formare nel fondo uno strato di patate, mettere un po' del condimento preparato.
Proseguire con uno strato di le cipolle, condire e fare uno strato di le melanzane, condire e fare uno strato di peperoni.
Finire con uno strato di pomodori.
Mettere in forno caldo la pirofila e fate cuocere per 50 minuti circa.
Servire tiepida.
