- 1 kg di carne di montone
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 4 patate
- concentrato di pomodoro
- alloro
- maggiorana
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Rosolate in una pentola l'aglio e la cipolla finemente tritati con 4 cucchiai di olio, e aggiungete la carne di montone a pezzetti, una foglia di alloro e un po' di maggiorana.Mescolate bene e fate rosolare, poi aggiungete una tazza di acqua bollente nella quale avete prima diluito un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Salate, pepate, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco basso per 1 ora circa mescolando di tanto in tanto.
Dopo mezzora di cottura della carne, aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura.
Servite subito.
