- 20 sardine
- 100 g di pangrattato,
- 100 g di parmigiano grattugiato,
- olio d'oliva
- 1 limone
- sale
- pepe
Aprire le sardine, togliere tutte la lisca e la testa poi lavarle e asciugarle.
In una ciotola mescolare il pangrattato e il formaggio con l'olio e un pizzico di sale.
Farcire le sardine con questo ripieno e chiuderle bene a libro.
Mettete la griglia sul fuoco e, quando diventa bollente mettere le sardine preparate, farle cuocere da un lato, rigirarle e farle cuocere dall'altro lato.
Mettere le sardine cotte su un piatto da portata, condire con olio, sale e pepe, guarnire con fettine di limone e servire.
