- 250 g di pasta fresca per lasagne
- 100 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 300 g di piselli
- 90 g burro
- besciamella (vedi ricetta)
- 8 foglie di basilico fresco
- 125 g di mozzarella
- sale
- pepe
Lessare i piselli in una pentola con un po' di acqua salata, scolarli al dente.
Mettere in una padella 20 g di burro, farlo sciogliere, aggiungere i piselli e farli insaporire per qualche minuto, condire con un pizzico di pepe e tenerli da parte.
Preparate la besciamella e aggiungetevi la metà del basilico fresco tritato, la ricotta fresca e metà del parmigiano e mescolate bene perché il tutto si amalgami.
Disponete un primo strato di lasagne su una teglia rettangolare unta, quindi coprite con un po' del composto di besciamella e ricotta e un po' di piselli..
Spolverizzate con un po' di formaggio grattugiato, una manciata di basilico tritato e qualche fetta di mozzarella.
Coprite con un altro strato di lasagne, sui cui rimetterete la besciamella,i piselli, il formaggio e la mozzarella, e il basilico.
Andate avanti alternando gli ingredienti fino ad esaurimento delle lasagne.
Nell'ultimo strato mettete abbondante parmigiano e basilico.
Infornate a 200°e lasciate cuocere per circa 45 minuti.
