- 500 g di patate
- 300 g di formaggio montasio
- 1 cipolla piccola
- olio d'oliva
- burro
- sale
Pelare e tagliare a fettine sottili le patate.
Mondare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
Versare in una padella 3 cucchiai di olio e 30 g di burro e fare soffriggere la cipolla.
Versare le patate nella padella, salarle e cuocerle a fuoco lento.
A fine cottura schiacciare le patate con una forchetta.
Tagliare il montasio a dadini di 1 cm di lato.
Versate il formaggio nella padella, rimetterla sul fuoco e lasciarlo sciogliere mescolando sino a creare un impasto omogeneo tra patate e formaggio.
Mettete il frico su un piatto di portata e servite ben caldo.
