Per l'impasto
500 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra
100 g di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
70 g di burro
120 ml di latte
sale
150 g di zucchero
150 g di burro
sale
In una terrina mescolate farina e lievito di birra sbriciolato, poi versare lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale, alla fine unire le uova e il burro fuso.
Amalgamare gli ingredienti e aggiungere a mano a mano il latte tiepido.
Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e sodo.
Lasciare lievitare coperto per 30 minuti circa.
Nel frattempo preparare la farcitura montando con una frusta elettrica il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una spuma.
Riprendere l'impasto e stenderlo con un mattarello formando un rettangolo di 50 cm X 20 cm e 1,5 cm circa di spessore.
Spalmare la crema di burro e zucchero sul rettangolo di impasto poi arrotolarlo su se stesso dal lato più lungo.
Con un coltello tagliare il rotolo ottenuto in fette di 4 cm circa di lunghezza.
Imburrare una teglia rotonda e appoggiarvi le fette disponendole a forma di rosa (una al centro e le altre intorno)
Far lievitare ancora per 30 minuti poi infornare in forno già caldo a 180°per 30 minuti circa.
In alternativa questa torta può essere farcita con nutella o confettura del gusto preferito.
