- 12 campi
- 1 mazzetto piccolo di prezzemolo
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1/2 peperoncino piccante
- 4 cucchiai di pan grattato
- olio d'oliva
- 20 g di burro
- sale
Lavate bene gli scampi e asciugateli poi divideteli in due aprendoli dalla parte del dorso e cercando di non dividere completamente le due parti; togliete il filo nero interno.
Tritate il prezzemolo e tagliate a pezzetti l'aglio.
Versate in un piatto il pangrattato, aggiungetevi il prezzemolo tritato, l'aglio, il sale e il peperoncino tagliato pezzettini poi mescolate bene il tutto.
Impanare gli scampi nel pangrattato.
Ungete una teglia con olio, e disponetevi gli scampi.
Tagliare dei fiocchetti di burro e metteteli sopra gli scampi poi irrorate con un filo d'olio.
Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti, fino a che il pane grattato non si è dorato.
