INGREDIENTI
- 350 g di bucatini
- 200 g di fagioli borlotti
- 80 g di pancetta
- 1 cipolla
- 3 pomodori pelati
- olio
- basilico
- sale
Lessare i fagioli in acqua e sale, scolarli e passarli al passaverdure.
In un tegame far rosolare la cipolla affettata e la pancetta a dadini, unire i pelati spezzettati e i fagioli passati.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, versarla nel tegame, mantecarla con la crema di fagioli e unire alcune foglie di basilico tritato.
