- 500 g di farina
- 3 cucchiai olio d'oliva
- pizzico di bicarbonato
- acqua
- sale
In una spianatoia mettere la farina, un pizzico di sale, l'olio e il bicarbonato e aggiungere tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un impasto con la consistenza di una pasta sfoglia. Stendere in forma circolare.
Mettere a cuocere la pasta sull'apposita padella antiaderente.
Man mano che la piadina si cuoce in superficie formano delle bolle, che vanno schiacciate con le punte di una forchetta, le cui impronte restano anche dopo la cottura,
A piacere potete farcire con del formaggio, prosciutto, rucola....
