- 350 g di pasta tipo bucatini
- 150 g di mortadella in unica fetta
- 2 tuorli d'uovo
- 120 ml di panna
- 30 g di burro
- pecorino grattugiato
- sale
- pepe
In una padella sciogliete il burro e insaporirvi la mortadella tagliata a cubetti piccoli
Frullate i tuorli con la panna, salate e pepate.
Lessate la pasta, scolatela e versatela nella padella con la mortadella, mescolate, togliete dal fuoco, condite con il pecorino e la crema di uova, amalgamate bene il tutto e servite subito.
