INGREDIENTI
- 350 g pasta tipo spaghetti
- 150 g di noci sgusciate
- 10 foglie di basilico fresco
- olio d'oliva
- 1 l di brodo vegetale o di dado
Lavate e lasciate asciugare su un canovaccio le foglioline di basilico poi pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate.
In una terrina mescolate il pesto ottenuto insieme ad un po' d'olio fino ad ottenere una crema densa come il pesto.
Cuocete la pasta al dente nel brodo, scolatela e conditela con il pesto alle noci.
