- 500 g fettine di vitello
- 1 limone
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Preparare un trito finissimo di aglio e prezzemolo.
Battere le fette di carne e metterle in una terrina, condirle con sale e pepe, cospargerle di aglio e prezzemolo tritati e bagnarle con il succo di limone.
Tenerle in questa marinata per 1 ora.
Scaldare poi in una padella 2 cucchiai di olio, unire le fettine ben scolate dalla marinata e cuocerle a fuoco vivo pochi minuti per parte.
Versare infine sulla carne il sugo della marinata, lasciar bollire per pochi istanti, quindi togliere dal fuoco e servire.
