- 150 g mascarpone
- 250 g salmone in scatola
- 4 cucchiai latte
- 30 g di burro
- 1/2 limone (succo)
- 1 limone (scorza grattugiata)
- 1 pizzico timo
- sale
- pepe
Ammorbidire il burro, metterlo in una ciotola con il mascarpone e il latte.
Tritare il salmone, aggiungere il succo di limone e amalgamarlo alla crema di mascarpone.
Unire la scorza di limone, poco pepe, il timo e un po' di sale.
Con questa crema si può condire la pasta o spalmarla su crostini o sul pancarrè.
