- 4 costolette di vitello con l'osso
- rosmarino fresco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Prendete le costolette con l'osso e battetele un po'.
Tritate finemente gli aghi di rosmarino mettetele sulla carne dalle due parti, premendo bene.
Mettete la carne in una pirofila con abbondante olio e cuocetela nel forno scaldato per cinque minuti,
Regolate sale e pepe, rigirate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
Continuate così per circa venti minuti.
Servite calde.
