- 300 g di fettine di manzo molto sottili
- uno scalogno
- un rametto di rosmarino
- qualche goccia di tabasco
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- 1 mazzetto di rucola
Versate l'olio in una ciotola e aggiungetevi qualche goccia di Tabasco.
Salate e unite il rosmarino e lo scalogno finemente tritati.
Mescolate bene la marinata e intingetevi le fette di carne.
Lavate e sgocciolate la rucola, poi tagliuzzatela.
Scaldate una padella e, non appena sarà ben calda, fatevi cuocere senza alcun condimento le fette di carne per circa 2 minuti girandole.
Mettete la carne su un piatto di portata e versate 50 ml di acqua nella padella.
Spegnete subito la fiamma, mescolate bene e versate il sughetto ottenuto sulla carne.
Cospargete con la rucola e servite.
