INGREDIENTI
- 1 kg di polpa di cavallo a fettine
- 400 g di passata di pomodoro
- olio di oliva
- 250 ml di vino rosso
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- origano
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete in una padella antiaderente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati e fare soffriggere con 2 cucchiai di olio, aggiungere le fettine di carne farla rosolare bene da tutte le parti a fuoco medio, aggiungere poi una macinata di pepe, un pizzico di sale.Versare il vino e farlo evaporare.
Unite la passata di pomodoro e l'origano, coprite la padella e fate cuocere rigirando la carne di tanto in tanto.
A cottura ultimata servite accompagnando con la salsina di cottura.
