- 150 g di farina di grano duro
- 200 ml di acqua
- sale
In una terrina setacciate la farina, aggiungete l'acqua a filo e lavorate l'impasto fino a che non diventa sodo e omogeneo.
Formate una palla di pasta e da essa staccate pezzetti di pasta e arrotolandoli su un tagliere con il palmo della mano.
Lasciare asciugare su un piano infarinato oppure si possono surgelare.
Si cuociono in abbondante acqua salata e sono ottime condite con il pesto.
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