- 1 kg di trippa di manzo
- 100 ml di vino bianco secco
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 3 chiodi di garofano
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 5 cucchiai di olio di oliva
- parmigiano grattugiato
- 750 ml di brodo di dado
Trippa alla parmigiana
INGREDIENTI per 4 persone
