- 4 mele
- 150 g di zucchero
- una sfoglia di pasta brisee
Tagliare le mele in due, sbucciarle e togliere il torsolo.
In una padella fare il caramello cuocendo lo zucchero con 2 cucchiai di acqua fino a che non sarà diventato di un colore ambrato.
Versate il caramello ottenuto in una tortiera e immergetevi le mele in modo da coprire completamente tutta la superficie.
Coprire le mele con la sfoglia di pasta brisee, cercando di farla andare anche lungo i bordi.
Cuocere la torta in forno per 20 minuti.
A cottura ultimata, tiratela fuori dal forno e capovolgetela subito su un vassoio. Servire la tarte tatin tiepida con una pallina di gelato alla crema.
