- 400 g di tagliatelle
- 1 tartufo bianco
- 1 spicchio d'aglio
- burro
- rosmarino
- 1 tuorlo d'uovo
- 200 ml di besciamella pronta
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
In una padella rosolate in una noce di burro l'aglio e un rametto di rosmarino poi toglieteli.
Lessate e scolate le tagliatelle, quindi insaporitele nella padella.
Mescolate la besciamella con il tuorlo d'uovo sbattuto un pizzico di sale e pepe.
Unite il composto alle tagliatelle, aggiungete il tartufo a lamelle, spolverizzate con parmigiano grattugiato.
Mescolate delicatamente e versate tutto in una teglia imburrata, cospargete con fiocchetti di burro e mettete in forno caldo per15 minuti.
